podrida

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• Podrida — Po*dri da, n. [Sp., rotten.] A miscellaneous dish of meats. See {Olla podrida}. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

• olla-podrida — [ ɔjapɔdrida; ɔ(l)lapɔdrida ] n. f. inv. • 1590; expr. esp. olla (pot) podrida (pourri) → pot pourri ♦ Vx Plat espagnol, ragoût de viandes et de légumes cuits ensemble. ♢ Fig. et vx Mélange informe. ⇒OLLA PODRIDA, subst. fém. Plat espagnol… …   Encyclopédie Universelle

• Olla podrida — La olla podrida es un guiso de la cocina española y conocido desde la cocina medieval. Se consume preferentemente en los meses de invierno o con mal tiempo. Se puede considerar como de la familia de los cocidos. Actualmente es el plato más… …   Wikipedia Español

• Olla podrida — is a Spanish stew made from pork and beans and an inconsistent, wide variety of other meats and vegetables, often including chickpeas, depending on the recipe used. The meal is traditionally prepared in a clay pot over several hours. It is eaten… …   Wikipedia

• Olla podrida — [ oʎa po ðɾiða] ist ein typisches Gericht der kastilischen Küche und war ursprünglich ein Eintopf, der im 19. Jahrhundert schließlich zu einer Bouillon auf der Basis von Fleisch und Gemüse verändert wurde. Die Hauptzutaten waren verschiedene… …   Deutsch Wikipedia

• olla-podrida — [äl΄ə pō drē′də] n. 〚Sp, lit., rotten pot < olla, pot (< L) + podrida, rotten < L putridus: see PUTRID〛 1. an olla (stew) 2. any assortment, medley, or miscellany; olio * * * …   Universalium

• Olla podrida — ► locución COCINA Guisado de carne, verduras, jamón, aves y otros ingredientes. * * * La olla podrida o popurrí (con acento en la i) es un hispanogalicismo. Existe un guiso muy español y muy conocido desde la Edad Media: la olla poderida;… …   Enciclopedia Universal

• olla-podrida — (o lla po dri da, ll mouillées) s. f. 1°   Mets national de l Espagne, consistant en un assaisonnement de plusieurs viandes cuites ensemble dans un pot (voy. oille). •   Dans le moment on nous servit une olla podrida si délicieuse, que nous… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• olla-podrida — [äl΄ə pō drē′də] n. [Sp, lit., rotten pot < olla, pot (< L) + podrida, rotten < L putridus: see PUTRID] 1. an olla (stew) 2. any assortment, medley, or miscellany; olio …   English World dictionary

• Olla-podrida — Ol la po*dri da, n. [Sp., lit., a rotten pot. See {Olio}.] 1. A favorite Spanish dish, consisting of a mixture of several kinds of meat chopped fine, and stewed with vegetables. [1913 Webster] 2. Any incongruous mixture or miscellaneous… …   The Collaborative International Dictionary of English